Ein Kaffee zum Frühstück, zwei Espresso im Büro und nach der Arbeit einen Cappuccino im Lieblingscafé um die Ecke - schwupps, hat man vier Tassen des schwarzen Muntermachers getrunken. 162 Liter Kaffee haben die Deutschen im vergangenen Jahr pro Kopf konsumiert. Das sind 1296 Tassen à 125 Milliliter. Ist so viel Kaffee gefährlich für die Gesundheit? Wissenschaftler des International Life Science Institute (ILSI) sind dieser Frage nachgegangen. Die Ergebnisse ihrer Untersuchungen wurden im Fachblatt Food and Chemical Toxicology publiziert.
Vier Tassen Kaffee am Tag sind in Ordnung - das sind 400 mg Koffein
König Kaffee - Das Lieblingsgetränk der Deutschen in Zahlen
2,19 Euro pro Kilogramm beträgt die Kaffeesteuer in Deutschland. Sie wird seit 1948 erhoben.
5,8 Milliarden Euro betrug der Umsatz der deutschen Kaffeebranche 2014.
9,28 Euro kostet ein Kilogramm Röstkaffee im Durchschnitt inklusive Kaffeesteuer in Deutschland. Zum Vergleich: In den USA sind es 7,55 und in Italien 14,64 Euro - ohne Kaffeesteuer.
18,8 Millionen Sack Rohkaffee wurden 2014 nach Deutschland importiert - das entspricht mehr als einer Million Tonnen. Ein Drittel kam aus Brasilien.
26 Prozent des Kaffees trinken die Deutschen außer Haus - ein Drittel davon in Bäckereien und Stehcafés.
Um 40 Prozent wuchs der Absatz von Kaffee in Einzelportionen - Kapseln und Pads etwa - von 2013 auf 2014.
84,6 Prozent der deutschen Haushalte haben eine Kaffeemaschine - die meisten eine klassische Filtermaschine.
162 Liter Kaffee trinkt jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Zum Vergleich: Es sind nur 107 Liter Bier. (dpa)
Im Rahmen ihrer Arbeit untersuchten die Forscher über 740 bereits vorhandene Studien, die sich mit den Auswirkungen von Koffein in Kaffee und diversen gesundheitlichen Bedingungen wie beispielsweise dem kardiovaskulärem Zustand oder dem Calcium-Haushalt der Probanden beschäftigten.
Dabei fanden die Wissenschaftler heraus, dass ein Koffein-Konsum von bis zu 400 Milligramm pro Tag, was etwa vier Tassen Kaffee entspricht, für Erwachsene unbedenklich ist. Die Forscher jedoch, dass dieses Ergebnis lediglich für die derzeit bestehende Population gilt. Zukünftige Forschungen könnten zu einem anderen Ergebnis kommen, da sich die Gesundheit der Bevölkerung stetig verschlechtert. Zudem gelten andere Richtlinien für Schwangere, Kinder und Jugendliche.
Gesundheitsrisiko: Schwangere sollten weniger Kaffee trinken
Die Ergebnisse der Forscher suggerieren, dass eine tägliche Zufuhr von maximal 300 Milligramm Koffein pro Tag für Schwangere akzeptabel sei. Dies entspricht etwa drei Tassen Kaffee. Auch Kinder und Jugendliche wurden in den Untersuchungen berücksichtigt: Für sie gelten bis zu 2,5 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht täglich als akzeptabel.
Gleichzeitig bemerken die Forscher, dass weitere Studien nötig sind, um diese Ergebnisse zweifelsfrei zu verifizieren. Zudem seien die empfohlenen Werte für gesunde Personen unbedenklich - letztlich jedoch kommt es auf den gesundheitlichen Zustand des einzelnen Konsumenten an.
Weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Länger leben dank Kaffee?
Mittlerweile deuten einige Studien darauf hin, dass Kaffee in gewissem Maße auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. So wurde etwa im Januar eine Studie im Fachmagazin Nature Medicine, die zu dem Ergebnis kommt, dass Kaffee vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Alter schützt. Die Forscher beschäftigten sich in ihrer Studie mit der Frage, welche Mechanismen systemische Entzündungen auslösen.
Systemische Entzündungen sind dafür bekannt, eine Reihe an Krankheiten im Alter auszulösen. Vor allem kardiovaskuläre Probleme sind mit diesen verbunden. Die Forscher entdeckten, dass Metaboliten (Moleküle, die im Körper als Bausteine der Gene fungieren) systemische Entzündungen entstehen lassen können. Ebenso fanden sie heraus, dass Kaffee solche Entzündungen verhindern kann. Grund dafür sind offenbar die im Kaffee befindlichen Metaboliten, die der Wirkung der körpereigenen Metaboliten entgegenwirken. Laut den Forschern würde dieser Vorgang eventuell auch erklären, warum Kaffeetrinker länger leben. AZ
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