In der Küche klappern die Töpfe, im Gastraum läuft indische Musik – und das schon vormittags, wenn noch kein Gast auf den rot-gelb gepolsterten Stühlen sitzt. Gleichwohl laufen im King Masala, dem indischen Restaurant in der Augsburger Straße in Wertingen, bereits die Vorbereitungen für den Tag. "Das Küchenpersonal fängt schon um neun Uhr an", sagt Aman, der nur einen Namen trägt – das Konzept Vor- und Nachname ist in Indien zum Teil anders als in Deutschland – und in dem Lokal den Hut aufhat. Frischen Reis kochen, Soßen, Fleisch und Gemüse schneiden, einlegen und herrichten – all das gehört dazu. Mittags werden die ersten Gäste erwartet, am Abend dann noch mehr.
Wertingen