Hier wird Zucker für Mandelkrokant karamellisiert, da werden Kokosbällchen in Kokosflocken gewälzt und dort kleine Kunstwerke mit Pistazien verziert. Während Monika Webers Schülerinnen an der Hauswirtschaftsschule in Wertingen verschiedene Pralinen herstellen, hat jede Studierende eine andere Aufgabe. Und auch für die Pralinen- und Konfekt-Confiserie zu Hause hat die Lehrerin einige Ratschläge parat – und obendrein ein Rezept für unsere Leserinnen und Leser. Ein Blick in die Schulküche.
Wertingen
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