Morgens ein, zwei Leberkäs, mittags ein Paar Wienerle und abends – da darf’s auch gerne noch ein Würstle sein. Volker Voß liebt Fleisch. Wurst und Co. schmücken aber nicht nur seinen Speiseplan. Der 16-Jährige arbeitet seit März auch damit. Er begann seine Lehre als Metzger. „Das ist ein schöner Beruf“, sagt er. Marina Hitzler sieht das genauso. Sie ist im ersten Lehrjahr als Fleischfachverkäuferin. Die beiden 16-Jährigen sind die neuen Azubis der Traditionsmetzgerei Krach in Holzheim. „Das ist knapp zehn Jahre her, seit wir den letzten Auszubildenden hatten“, erzählen die Inhaber Roland
Fultenbach/Holzheim