Das ist ein echter Paukenschlag: Die „Untere Mühle“ in Schwabmühlhausen schließt ihren gesamten Restaurantbereich – und zwar wohl für immer. Dies erklärten die Eigentümer des Anwesens, Heike und Herbert Biechele. „Es zerreißt uns fast das Herz, aber es geht einfach nicht anders“, erklärte das Ehepaar Biechele übereinstimmend. „Wir sind psychisch und physisch am Ende.“ 38 Jahre lang hatten sie ihre gesamte Energie in ihr Unternehmen gesteckt, sieben Tage die Woche, 365 Tage im Jahr, er sogar 45 Jahre. „Urlaub, das haben wir so gut wie nicht gekannt. Und wenn, dann fuhren wir ein paar Tage in andere Hotels, schauten uns dort um, nahmen Ideen mit nach Hause und entwickelten daraus eigene.“ Das Team
Schwabmühlhausen