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Wehringen: Gutes Sauerkraut will Weile haben

Wehringen

Gutes Sauerkraut will Weile haben

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    Woher kommt das Sauerkraut? Die ehemalige Jugendleiterin Johanna Sallinger beschreibt der Jugendgruppe „Grashüpfer“ den Weg vom Kohlkopf zum fertigen Sauerkraut.
    Woher kommt das Sauerkraut? Die ehemalige Jugendleiterin Johanna Sallinger beschreibt der Jugendgruppe „Grashüpfer“ den Weg vom Kohlkopf zum fertigen Sauerkraut. Foto: Bettina Jödicke

    Große, hellgrüne Kohlköpfe rollen auf einer Schubkarre in den Wasserturm in Wehringen, dem Vereinsheim des Vereins für Gartenbau und Landespflege Wehringen. Zum großen Fest haben die Mitglieder Kraut beim Anknerhof in Merching geholt: 550 Kilo Weißkohl und 250 Kilo Spitzkohl. Die Köpfe türmen sich draußen auf einem Anhänger und werden drinnen nach und nach für das Stampfen vorbereitet. Die Vereinsmitglieder schneiden und hobeln die Kohlköpfe und sammeln das Kraut in großen Bottichen. Mit zwei Krauthobeln mit jeweils mehreren Messern hintereinander füllen sich die Behälter sehr schnell, die nächste Schubkarre sorgt schon für Nachschub.

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