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Bobingen: Fruchtig duftet’s aus der Mühle: So gelingt der Apfelstrudel

Bobingen

Fruchtig duftet’s aus der Mühle: So gelingt der Apfelstrudel

16 Hobby-Bäcker treffen sich in der Mittleren Mühle in Bobingen. Rudolf Niebauer zeigt, wie Apfelstrudel und andere Backwaren gelingen. Mit Rezept.
Von Denise Kelm
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    Während der Apfelstrudel in den Ofen wandert, sind Vinschgauer, zwei Sorten Apfelbrot und die in den Töpfen gebackenen Dinkel-Knusperle mit Saaten bereits fertig.
    Während der Apfelstrudel in den Ofen wandert, sind Vinschgauer, zwei Sorten Apfelbrot und die in den Töpfen gebackenen Dinkel-Knusperle mit Saaten bereits fertig. Foto: Denise Kelm

    Vinschgauer, Bobinger Seelen, Apfelbrot und Apfelstrudel – in Bobingen wird gebacken, von herzhaft bis fruchtig. Organisiert wurde die Veranstaltung von der Ortsgruppe Bobingen des Bund Naturschutz. Veronika Schwarzenberger ist dort stellvertretende Vorsitzende im Ehrenamt. „Der Bund Naturschutz hat seit 32 Jahren eine Streuobstwiese in Straßberg. Da stehen 56 Obstbäume. Die Früchte verarbeiten und vermarkten wir.“ So werden sie auch heute in der Mittleren Mühle ihrer Bestimmung zugeführt.

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