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Schwabmünchen: Sie bringen die bosnische Küche nach Schwabmünchen
Schwabmünchen
10.11.2021
Sie bringen die bosnische Küche nach Schwabmünchen
Balkan Grill heißt das neue Restaurant, das im ehemaligen Schrannencafé eröffnet hat. Nun bieten Nihad und Biljana Cehajic bosnische Spezialitäten an.
Foto: Christian Kruppe
Plus
Nihad und Biljana Cehajic haben das Schrannencafé in Schwabmünchen übernommen. Jetzt hat es einen neuen Namen. Was sie beibehalten und welche neuen Gerichte es gibt.
Der Balkan ist zurück in Schwabmünchen – zumindest kulinarisch. Seit Anfang November heißt das Schrannencafé "Balkan Grill". Leo Hörber, der langjährige Betreiber des Cafés, hat sich in den Ruhestand verabschiedet. Ihm folgen Nihad und Biljana Cehajic, die auf der Suche nach einem kleinen Kaffee waren. "Die Entscheidung, das Schrannencafé zu übernehmen, fiel spontan", sagt Nihad. Sie sahen sich die Räumlichkeiten an und waren begeistert.
Der in Mindelheim aufgewachsene Nihad kennt Schwabmünchen aus seiner Kindheit. Als im Schützenheim noch nach Balkan-Art gekocht wurde, war er oft hier. Jetzt bringt er mit seiner Frau die bosnische Küche nach Schwabmünchen. "Der größte Unterschied ist, dass wir auf Schweinefleisch verzichten. Die bosnische Küche setzt auf Rind- und Kalbfleisch", erklärt Nihad. Was sich zum Teil auch auf die Preise niederschlägt.
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