Daniel Mayr ist der beste Metzgergeselle und kommt aus Schwabegg. Welche Prüfungen der 19-Jährige ablegen musste und wie naturverbunden er lebt.
Von Hieronymus Schneider|
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Die vielfältige Arbeit vom lebenden Tier bis zum Qualitätsprodukt in der Metzgerei schätzt Daniel Mayr besonders.Foto: Hieronymus Schneider
Das Metzgerhandwerk klagt ebenso wie die Bäcker und viele andere Handwerker über den Fachkräftemangel und darüber, dass kaum noch junge Menschen bereit sind, dieses Handwerk zu erlernen.
