Zimt-Pflaumen-Sterne könnten genau das Richtige für Sie sein, wenn Sie Pflaumen mögen. Hier im Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie diese ganz einfach selbst herstellen können.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 12 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Zimt-Pflaumen-Sterne: Zubereitung und Zutaten
- Das Reismehl mit der Kartoffel- und Tapiokastärke vermischen und auf die Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde hineindrücken. Zucker und die Margarine in Stückchen darübergeben. Das Eigelb in die Mulde gleiten lassen. Alles durchhacken und dann mit den Händen rasch verkneten. Zugedeckt ca. 60 Min. in den Kühlschrank geben.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig noch einmal kurz durchkneten und anschließend ca. 3 – 4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und bei der Hälfte der Sterne in der Mitte einen Kreis ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 10 – 15 Min. hellbraun backen. Auf die Plätzchenteile mit ausgestochenem Kreis sofort den Zimtzucker streuen. Die restlichen Plätzchen mit Pflaumenmus bestreichen. Anschließend die komplett ausgekühlten Plätzchenteile zusammensetzen.
Zutaten
Allgemeine Infos60g Reismehl50g Kartoffelmehl5g Tapiokastärke20g Zucker80g milchfreie, pflanzliche Margarine1null Eigelbnullnull Pflaumenmusnullnull Zimtzucker
Tipps
Tipp: Ergibt ca. 15-20 Stück