Wenn Ihnen Rüblitorte schmeckt, wird Ihnen auch das Rezept für diese Rüblischnitten gefallen.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 7 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Rüblischnitten: Zubereitung und Zutaten
- Die Karotten waschen, schälen und mit der Gemüsereibe fein raspeln. Die Orange waschen, gut trocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Karottenraspel, Orangenschale, Mandeln und Haselnüsse mischen. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Backblech einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Anschließend die Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz streif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Orangensaft, Kirschwasser und die Karottenmischung unterrühren. Eischnee dazugeben, Mehl mit Backpulver darübersieben und unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen.
- Den Puderzucker mit der Milch glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen damit glasieren und mit den Marzipanmöhrchen nach Belieben verzieren.
Zutaten
Teig500g Karottennullnull Saft und Schale einer Orange200g gem. Mandeln200g gem. Haselnüsse8null Eier300g Zucker1Prise Salz2EL Kirschwasser (nach Belieben)100g Mehl1TL Backpulver200g Puderzucker5EL lauwarme Milch16null Marzipanmöhrchennullnull Fett und Semmelbrösel für das Blech