Grillrezepte für Fleisch

Exklusiver Inhalt

Hier finden Sie viele Grillrezepte, mit denen Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Grill genauso gelingen wie die Beilagen und Soßen. Die Rezepte unserer Leser wurden vorab von unserer "Grillgenuss"-Jury getestet.

Rezept für Marinierte Rehkoteletts vom Grill

Rezept für Currywurst-Spieße mit Whiskey-Soße vom Grill

Die Paprikaschoten in mittelgroße Würfel schneiden. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauchzehen schälen, mit dem Messer andrücken und grob schneiden. Chilischoten samt Kernen ebenfalls klein schneiden.

Rezept für Gefüllten Burger mit Blauschimmelkäse vom Grill

Den Grill auf direkte mittlere bis starke Hitze (200 – 260 °C) vorheizen.

Rezept für Hähnchenspieße mit Käse-Aprikosen vom Grill

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in 3 cm dicke Würfel schneiden. Buttermilch mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zitronenabrieb und Knoblauch würzen und die Hähnchenbrust-Würfel darin 2 – 3 Std. marinieren.

Rezept für Schweinshaxe gegrillt

Die Hinterhaxe vom Schwein mit kochendem Wasser überbrühen. Wenn man möchte, kann man in die Schwarte mit einem scharfen Messer gleichmäßige Karos einschneiden. Das vorbereitete Fleisch auf einem Drehspieß befestigen.

Rezept für Bifteki mit Schafskäsefüllung vom Grill

Toastbrot in Wasser einweichen, gehackte Zwiebeln in wenig Öl andünsten. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Toastbrot gut ausdrücken, zum Hackfleisch geben. Gedünstete Zwiebel, Knoblauch, Eier, Petersilie und Gewürze zugeben und gut vermischen, abschmecken.

Rezept für Würstchen im Brotmantel vom Grill

Toastbrot entrinden und mit dem Teigroller 2 mm dünn auswellen.

Rezept für Mad Matze’s Dry Aged Tomahawk Steaks vom Grill

Das Tomahawk Steak etwa 1 Std. vor Grillbeginn aus dem Kühlschrank nehmen. Das Fleisch anschließend von allen Seiten mit Küchenpapier abreiben und mit ausreichend Abstand direkt über der Kohle auf den Grillrost legen. Die Temperatur sollte mit Hilfe eines Temperatur-Messfühlers überwacht werden.

Rezept für Berner Würstel vom Grill

Die Frankfurter Würstchen der Länge nach aufschneiden, den Käse in dünne Streifen schneiden und die Würste damit befüllen. Fest mit 1 – 2 Scheiben Speck umwickeln, damit beim Grillen der Käse nicht heraustropfen kann.

Rezept für Ribeye Steak mit Kräutersoße vom Grill

Zuerst die Paste zum Marinieren vorbereiten. Dazu die Knoblauchzehen mit einem Messer sehr fein hacken, mit etwas Meersalz bestreuen und mit der Messerklinge zu einer Paste verarbeiten. Mit Olivenöl, Essig, den gehackten Rosmarinblättern und Pfeffer verrühren.

Rezept für Gegrillte Lammchops

Alle Zutaten der Marinade in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab grob vermengen. Die Lammchops für ca. 30 Min. in der Marinade einlegen.