In diesen Schwarzen Reissalat mit Putenbruststreifen aus dem Rezept werden unter anderem Mango und Sellerie sowie Orangensaft im Dressing hinzugegeben.
Dieses Rezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Salate zum Grillen.
Rezept für Schwarzen Reissalat mit Putenbruststreifen: Zubereitung und Zutaten
- Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Bohnen waschen und in Salzwasser ca. 7 Min. kochen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden und salzen. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten braten. Danach pfeffern, mit Currypulver bestäuben und abkühlen lassen.
- Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Die Blättchen des Thai-Basilikums ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Orange auspressen.
- Für das Dressing Schmand mit Orangensaft und Chilipulver verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver pikant würzen. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und das Dressing unterheben.
Zutaten
Zubereitungszeitnullnull 120 Min.
Zutaten150g schwarzer Reis200g grüne Bohnen200g Putenbrust1null Staudensellerie1null Mango2EL Öl2Stängel Thai-Basilikum
Dressing1null Orange150g Schmand1Msp. Chilipulver1/2TL Currypulvernullnull Salznullnull Pfeffer