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![Rezept für Knusprigen Gemüsesalat](https://www.augsburger-allgemeine.de/media/50008616-7503/grillgenuss_logo@500.png)
Rezept für Knusprigen Gemüsesalat
![Hier kommt das Rezept für Knusprigen Gemüsesalat. Hier kommt das Rezept für Knusprigen Gemüsesalat.](https://www.augsburger-allgemeine.de/resources/1715674498059-1/ver1-0/img/placeholder/16x9.png)
Besondere Zutaten in diesem Rezept für einen Knusprigen Gemüsesalat sind unter anderem Gerste, Apfel und Fenchel.
Dieses Rezept stammt aus Heft 4 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Salate zum Grillen.
Rezept für Knusprigen Gemüsesalat: Zubereitung und Zutaten
- Die Gerste in Salzwasser für ca. 15 Min. kochen, in ein Sieb abgießen, abspülen und nochmals in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Für etwa 20 weitere Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, abspülen und gut abkühlen lassen.
- Währenddessen die Salsiccia aus der Pelle drücken und aus dem Brät kleine Kugeln formen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kugeln darin für ca. 6 Min. kross anbraten. Vom Herd nehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Den Strunk des Fenchels entfernen und auf der Gemüsereibe hobeln. Karotte schälen und grob raspeln. Die Blätter der Petersilie grob hacken. Den Apfel klein würfeln und mit dem Zitronensaft vermengen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Salatschüssel geben. Für das Dressing die Blättchen des Majorans fein hacken und mit dem weißen Balsamico, Pfirsich-Nektar, Senf und Olivenöl verquirlen. Kräftig salzen, pfeffern und mit Cayennepfeffer abschmecken. Das fertige Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
![Rezept für Knusprigen Gemüsesalat Hier finden Sie ein Rezept für Trüffelplätzchen.](https://www.augsburger-allgemeine.de/resources/1715674498059-1/ver1-0/img/placeholder/3x2.png)
Rezept für Trüffelplätzchen
Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter einen Mürbteig herstellen und für 60 Min. in den Kühlschrank legen.
![Rezept für Knusprigen Gemüsesalat Mit dem Rezeptkönnen Sie Alfajores de maicena backen.](https://www.augsburger-allgemeine.de/resources/1715674498059-1/ver1-0/img/placeholder/3x2.png)
Rezept für Alfajores de maicena
Für den Teig in einer Schüssel Butter, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren. Wenn sich eine cremige Masse bildet, die Eigelbe dazugeben und weiter verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und über die Masse sieben. Mit den Händen den Teig kneten, bis es eine homogene Masse ist. Den Teig 15 Min. ruhen lassen.
![Rezept für Knusprigen Gemüsesalat Hier finden Sie ein Rezept für fruchtige Sommerrollen.](https://www.augsburger-allgemeine.de/resources/1715674498059-1/ver1-0/img/placeholder/3x2.png)
Rezept für fruchtige Sommerrollen
Zunächst die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden und die Minzblätter waschen.