Zu den Grillkartoffeln aus diesem Rezept wird außerdem Halloumi, der beliebte Grilllkäse, auf dem Grill zubereitet.
Dieses Grillrezept stammt aus Heft 2 des Magazins Grillgenuss. Hier finden Sie weitere Rezepte für Beilagen & Gemüse zum Grillen.
Rezept für Grillkartoffeln mit Halloumi vom Grill: Zubereitung und Zutaten
- Als erstes die Kartoffeln gründlich waschen, da diese nachher mit Schale gegessen werden. In Alufolie wickeln und bei 175° C Umluft im Backofen 50 Min. garen. Die Kartoffeln auspacken und nochmals für 15 Min. im Backofen ohne Folie schmoren. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Währenddessen die Zwiebeln enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Öl in der Pfanne andünsten. Anschließend auskühlen lassen.
- Das Basilikum waschen und die Blätter mit einem Messer fein schneiden. Blätter fürs Garnieren beiseitelegen. Den Parmesan reiben.
- Die Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel herausnehmen. Die Kartoffelmasse mit den Zwiebeln, Sahne, Butter, Senf, Basilikum und Parmesan gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die fertige Masse wieder in die Kartoffeln füllen. Den Halloumi in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen.
- Die Kartoffeln nun in indirekter Hitze bei 200° C für 8 Min. grillen. Mit Basilikum garnieren und servieren.
Zutaten
Zubereitungszeitnullnull 90 Min.
Grillmethodenullnull indirekt
Grilltemperaturnullnull 180° C
Zutaten für 4 Personen4null große Backkartoffeln200g Halloumi-Grillkäse2null Zwiebeln2EL Olivenöl1Bund Basilikum50g Parmesankäse3EL Schlagsahne30g weiche Butter1EL Senfnullnull Salznullnull Pfeffer