Zum Espresso werden im Maximilian’s zwei Zuckersorten gereicht – brauner und weißer, in kleine Papiertüten verpackt. Ein Detail nur, aber kein unwichtiges, sagt Hoteldirektor Theodor Gandenheimer und trinkt einen Schluck im gedimmten Licht der Lobby. Denn, so erklärt der Augsburger: Wäre der braune Zucker nicht, dann hätte es bei der Qualitätskontrolle zweifelsohne einen Punktabzug gegeben. Und das muss ja nicht sein, erst recht nicht, wenn es darum geht, aus dem breiten Angebot an Hotels herauszustechen.
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