Radieschen sind nicht nur ein knackiger Snack oder eine bunte Ergänzung zu Salaten, sondern versorgen den Körper auch mit Vitaminen und Mineralstoffen. Sie werden meist roh gegessen - umso besser, denn dann bleiben auch hitzeempfindliche Vitamine, wie Vitamin C, erhalten.
Radieschen enthalten viel Vitamin C
- Vitamin C (Ascorbinsäure): Radieschen enthalten 60,20 mg Vitamin C pro Portion. Dies entspricht 63 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen (95 mg) und 55 Prozent für Männer (110 mg), was sie zu einer guten Quelle für dieses wichtige Antioxidans macht. Ein gesundes Immunsystem braucht Vitamin C, das den Körper auch bei Erkältungen gut unterstützen kann.
- Folat: Mit 56,00 µg pro Portion decken Radieschen 19 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen und Männer (300 µg). Folat ist wichtig für die Zellteilung und die Produktion roter Blutkörperchen. In der Schwangerschaft und Stillzeit erhöht sich der Bedarf deshalb enorm.
- Pantothensäure: Radieschen liefern 0,75 mg Pantothensäure, was 15 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen und Männer (5 mg) entspricht. Aufgrund seiner wichtigen Rolle beim Energiestoffwechsel und beim Aufbau des Nervenbotenstoffs Acetylcholin wird Vitamin B5 auch als "Brainfood" bezeichnet, wie die Verbraucherzentrale mitteilt.
Radieschen: Wichtige Vitamine in einer Tabelle
Hier finden Sie wichtige in 100 Gramm enthaltenen Vitamine in Radieschen - inklusive des Anteils des Tagesbedarfs, der mit der Menge gedeckt wird.
Radieschen enthalten eine gute Portion Kalium
Radieschen enthalten 300 mg Kalium pro Portion, was 8 Prozent des täglichen Bedarfs für Frauen und Männer (4000 mg) ausmacht. Kalium ist ein wichtiger Elektrolyt, der für die Regulierung des Blutdrucks notwendig ist. Der Mineralstoff wird laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung auch für die Weiterleitung von Nervenimpulsen benötigt.
Radieschen: Wichtige Mineralstoffe in einer Tabelle
Radieschen enthalten zwar kein Selen und nur wenig Jod und Zink, liefern aber eine gute Portion Kalium. Hier der Überblick:
Wer Lebensmittel spezifisch nach ihrem Vitamin-Gehalt aussuchen möchte, kann unsere Artikel als Hilfestellung nutzen:
- Lebensmittel mit Vitamin B1
- Lebensmittel mit Vitamin B2
- Lebensmittel mit Vitamin B3
- Lebensmittel mit Vitamin B5
- Lebensmittel mit Vitamin B6
- Lebensmittel mit Biotin (Vitamin B7)
- Lebensmittel mit Folsäure (Vitamin B9)
- Lebensmittel mit Vitamin B12
- Lebensmittel mit Vitamin D
- Lebensmittel mit Vitamin E
- Lebensmittel mit Vitamin A
- Lebensmittel mit Vitamin C
- Lebensmittel mit Eisen
- Lebensmittel mit Zink
- Lebensmittel mit viel Protein