In der aktuellen Ausgabe des Öko-Test-Magazins wurden Proben von je drei Feldsalaten von elf Lebensmittelgeschäften im Labor untersucht. Die Gesamtnote "sehr gut" konnte das Verbrauchermagazin am Ende nur einmal vergeben. Es stellte sich heraus, dass die meisten Proben mit Pestiziden belastet waren - darunter auch solche Pestizide, die als krebserregend für den Menschen eingestuft werden. Auch die teils zu hohen Nitratwerte bei Feldsalat bemängelte Öko-Test in seiner Pressemitteilung.
Feldsalat im Öko-Test: Spitzenreiter Biomarkt
Getestet wurden Feldsalate aus verschiedenen Discountern, Supermärkten und Bioläden. Darunter waren Aldi Nord und Süd, Kaufland, Penny, Real, Netto Markendiscount, Lidl, Rewe, Edeka, Denn's und Alnatura. Kaum ein Feldsalat war frei von Pestiziden, weshalb viele Supermärkte nur mit der Note "befriedigend" abschnitten. Den besten Feldsalat laut Verbrauchermagazin gab es bei Denn's. Alle kostenpflichtigen Testergebnisse sehen Sie hier.
Immer mehr Pestizide dürfen bei Feldsalat eingesetzt werden
Laut der Pressemitteilung wurden bereits 2008 in einer Studie des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit in rund 80 Prozent der 44 untersuchten Feldsalate Pestizide gefunden. Neun Proben überschritten dabei die gesetzliche Höchstmenge. Grund für den Einsatz von Pestiziden sei vor allem der problematische Anbau von Feldsalat: Da die Pflanzen meist dicht an dicht stehen, drohen oftmals Ernteverluste durch Pilzerkrankungen oder schädliche Insekten, so Öko-Test.
Zwar gebe es mittlerweile Grenzwerte für die Pestizide, heißt es weiter. Jedoch werden diese Werte ständig erhöht, sodass Feldsalat heute deutlich mehr Rückstände von Pestiziden enthalten dürfen als noch vor einigen Jahren. Für das Pilzbekämpfungsmittel Ipdodion waren 2008 noch 10mg/kg zugelassen, seit 2015 jedoch ist die zuständige Rückstandsmenge des Pestizds doppelt so hoch. Auch Boscalid ist ein Pestizid gegen Pilze, dessen erlaubter Grenzwert für Feldsalat 2016 von 40 mg/kg auf 50 mg/kg erhöht wurde. AZ
Mehr zu Feldsalat:
Feldsalat besser nicht zu dicht säen : Lust auf frisches Grün auch in den kälteren Monaten? Feldsalat (Valerianella locusta) für die Winterernte kann im September ausgesät werden. Der Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) in Berlin rät, die Samen nicht zu dicht auszusäen.
Ist Salat wirklich so gut wie sein Ruf? Gerade bei figurbewussten Menschen oder beim Abnehmen spielt Salat meist eine große Rolle. Denn Rohkost-Salate aus Gemüse sind an sich kalorienarm. Die Frage ist: Was macht man daraus? "Ein Cesar-Salat mit Parmesan und Croutons, der in einer Sahne-Soße schwimmt, hat dementsprechend viele Kalorien und ist sicherlich keine leichte Mahlzeit mehr", sagt Ernährungswissenschaftlerin Alexa Iwan. Die Wahl des Dressings beeinflusst durchaus die Kalorienbilanz.
Lebensmittel direkt vom Erzeuger: Sie teilen die Früchte ihrer Arbeit : Fast 40 Prozent seines Gemüses müsste der Bio-Gärtner Armin Salzmann wegwerfen. Es entspricht nicht der Norm, wohlgemerkt: der Bionorm. Tomaten sind zu groß, Gurken zu krumm, Salate zu rund. Supermärkte und selbst Bio-Ketten nehmen sie ihm nicht ab. Jetzt hat er Abnehmer gefunden, die seine prachtvollen Tomaten, seine zehn Salatsorten, Kohl, Sellerie und Kohlrabi zu schätzen wissen, auch wenn diese nicht den Design-Anspruch erfüllen. Er ist Teil des Projekts Solidarische Landwirtschaft in Augsburg und Umgebung.
Feldsalat soll gegen schlechte Winterlaune helfen Draußen ist es jetzt wieder dunkel, kalt und einfach ungemütlich. Da sehnen sich viele nach deftigen Speisen oder heißem Glühwein. Doch ausgerechnet ein frischer grüner Salat, soll gegen die schlechte Winterlaune helfen: der Feldsalat.