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Biobauer Hubert Krimbacher aus Ettenbeuren im Lk. Günzburg mit seinem Einkorn.
Bayern

Einkorn und Mais von den Hopi-Indianern

30 Hektar Fläche, 17 Kühe: "Mit einer solchen Betriebsgröße kann man heute eigentlich nicht mehr existieren", weiß Hubert Krimbacher. Der 54-jährige Biobauer aus Ettenbeuren (Kreis Günzburg), seine Frau Lore (51) und die beiden jüngeren von vier Kindern leben trotzdem von der Landwirtschaft. Auf ihren Feldern pflanzen sie auch so exotischen Pflanzen wie Einkorn, eine Ur-Getreideart, die schon vor 10.000 Jahren im Land zwischen Euphrat und Tigris gedieh.

Manuela Mayr

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