Es gibt viele Gemeinden im ländlichen Ries, in denen es schon lange keine Gastwirtschaft mehr gibt. Dort, wo es sie noch gibt, wissen es die Leute meist zu schätzen. Gastwirtschaften tragen zu dem bei, was oft mit dem etwas abstrakt klingenden Wort Lebensqualität bezeichnet wird und sie sind wichtig für das Zusammengehörigkeitsgefühl im Ort. Das weiß auch Gerhard Henkel, der Professor für Humangeographie ist und mehrere Standardwerke zur Dorf- und Landentwicklung verfasst hat.
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