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Geschichte des Bierbrauens in Löpsingen: Von Tradition zu Moderne

Nördlingen-Löpsingen

Vom Braurecht zum Gasthaus: Die Geschichte des Bierbrauens in Löpsingen

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    Die Postkarte aus dem Jahr 1900 ist vermutlich das einzige Foto, auf dem die Deffner'sche Brauereimit rauchenden Schloten abgebildet ist.
    Die Postkarte aus dem Jahr 1900 ist vermutlich das einzige Foto, auf dem die Deffner'sche Brauereimit rauchenden Schloten abgebildet ist. Foto: Repro: M. Wunder

    In Löpsingen begann die Geschichte des Bierbrauens Anfang des 18. Jahrhunderts, als zwei Wirtschaften die Herstellung von Bier aufnahmen. Bei der einen Wirtschaft – der Adlerwirtschaft – lässt sich dieser Beginn genau datieren. Der Besitzer der Wirtschaft Caspar Kornmann erhielt nämlich im Jahr 1705 von der Regierung des Fürstentums Oettingen-Oettingen die „Bräugerechtigtkeit“ verliehen, also das Recht, Bier brauen zu dürfen. 1707 erbaute sich Kornmann eine Brauerei, was im damaligen Sprachgebrauch als „Bräustatt“ bezeichnet wurde.

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