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Alerheim: Trendgemüse Kürbis: Warum für Sabine Straß im Juli schon Weihnachten ist

Alerheim

Trendgemüse Kürbis: Warum für Sabine Straß im Juli schon Weihnachten ist

Zwischen September und Oktober ist die Hochzeit der Kürbisernte, seit Jahren steigt die Nachfrage. Damit der Verzehr auch zum Genuss wird, gibt es einiges zu beachten – ein Rezept haben wir auch für Sie.
Von Nico Lutz
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    Die Erscheinungsform von Kürbissen ist ebenso unterschiedlich wie ihr Geschmack. Bei Sabine Straß in Alerheim werden mehr als 100 verschiedene Sorten auf demselben Feld angebaut. Aus rein botanischer Sicht zählt der Kürbis als Beere, weil sich aus einem Fruchtknoten eine Schließfrucht bildet.
    Die Erscheinungsform von Kürbissen ist ebenso unterschiedlich wie ihr Geschmack. Bei Sabine Straß in Alerheim werden mehr als 100 verschiedene Sorten auf demselben Feld angebaut. Aus rein botanischer Sicht zählt der Kürbis als Beere, weil sich aus einem Fruchtknoten eine Schließfrucht bildet. Foto: Nico Lutz

    Ob in Pasta, Burger, Kuchen, Quiche, Brot oder Lasagne. Die Zeiten, in denen der Kürbis ausschließlich zu Suppe verarbeitet wurde, sind vorbei. Spätestens mit dem Boom von vegetarischer und veganer Ernährung hat der

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