Es war schon länger der Plan von Peter Urban und Joachim Kaiser, ein Koch- und Ernährungsprojekt mit und für Kinder ins Leben zu rufen. Nachdem selbst der Bayerische Kultusminister Ludwig Spaenle großes Interesse bekundet hatte, aber konkrete Unterstützung aus München immer länger auf sich warten ließ, haben die beiden selbst die Initiative gegriffen und mit „Meyers Kellers Kinderrestaurant“ jetzt Nägel mit Köpfen gemacht. Jetzt waren 19 Schüler der 5 c der Nördlingen Squindoschule samt Klassenlehrerin einen ganzen Vormittag lang in Joachim Kaisers Küche zugange und haben zusammen das erste Drei-Gang-Kinder-Menü gezaubert. Es gab als Vorspeise Kräuter-Pfannkuchensuppe mit ebendiesen winzigen Karotten- und Sellerie-Stückchen, als Hauptgang Spargel-Tomaten-Ragout mit gebratenen Maultaschen und Sauce Hollandaise und zum Nachtisch Topfenknödel mit Erdbeeren und Rhabarberkompott. Selbstverständlich war samt und sonders alles hand- und selbstgemacht und – wie sich Sternekoch Kaiser ausdrückte – „die Kinder haben einen Super-Job gemacht“. Gang für Gang wurde selbst angerichtet und an der schön gedeckten Tafel draußen im Kastaniengarten sogleich genossen.
Projekt