Als Patissiers bezeichnet man in einer Küchenbrigade die Menschen, die für das Süße zuständig sind. Felix Ulrich hat schon während seiner Berufsausbildung zum Koch gespürt, dass die Patisserie „Seins“ ist. Heute ist der 30-Jährige Küchenmeister und hat vor kurzem an der Münchner Meisterschule für das Konditorenhandwerk auch seinen Konditormeister gemacht – und sich daraufhin mit seiner eigenen Patisserie in Löpsingen selbstständig gemacht.
Löpsingen