Zuerst ist da dieser Geschmack von Basilikum und Rosmarin. Dann, nach wenigen Sekunden, kommt die leicht bitter-herbe Note der Orange durch. Der Ingwer versteckt sich, ist nicht herauszuschmecken. Und trotzdem gehört er hinein in die Rezeptur für den „Sommerwind“. Florian Schwensfeier schwenkt noch einmal das Glas, saugt den Duft der Aromen ein. Genau so hatte er sich einen guten, hochwertigen Gin vorgestellt. Zwei Jahre ist es her, dass er die Idee hatte, seinen eigenen Wacholderschnaps zu brennen. Von bester Qualität sollte er sein, hergestellt aus reinen Bio-Zutaten, produziert in Burgheim. Jetzt hält er ihn in der Hand – nicht ohne Stolz. „Das Feedback ist überwältigend, und das ist extrem motivierend.“
Burgheim