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Ulm: Projekt am Museum Brot und Kunst: Ein besonderes Iftar-Mahl

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Projekt am Museum Brot und Kunst: Ein besonderes Iftar-Mahl

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    Die jordanische Köchin Haya Issa (hinten) bereitet  ein Iftar-Mahl aus regionalen und saisonalen Zutaten zu. Workshopteilnehmerin Sonia Petershagen hilft ihr.
    Die jordanische Köchin Haya Issa (hinten) bereitet ein Iftar-Mahl aus regionalen und saisonalen Zutaten zu. Workshopteilnehmerin Sonia Petershagen hilft ihr. Foto: Martina Dach

    Auf dem Tisch türmen sich die leckersten Speisen. Sautierte Pilze, knusprig gebratene Kartoffeln, orientalisch gewürzte Linsensuppe, Birnen mit Frischkäse und Kräutern, ein Karottendip, mit Blumen dekorierte Salatplatten – was die fleißigen Köchinnen für dieses Iftar-Mahl aufgefahren haben, sucht seinesgleichen. Iftar ist das allabendliche Fastenbrechen im Ramadan, der nun zu Ende gegangen ist. Bei einem Workshop im Museum Brot und Kunst haben sich die Teilnehmerinnen unter Anleitung zweier Food-Designerinnen aus Jordanien damit beschäftigt, diese muslimische Tradition mit deutschen Zutaten zu verbinden.

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