Einen Monat lang vegan sein? Das wird mit dem sogenannten 'Veganuary' – dem veganen Januar – für viele Leute Realität. Pflanzliche Burger, Rührei-Pulver und veganen Speck gibt es schließlich inzwischen in vielen Supermärkten und Restaurants. Die Gastronomie-Kette Enchilada hat in Ulm dieses Jahr etwas ausprobiert, das über die normalen veganen Fleischersatzprodukte hinausgeht: Im Januar bietet das Restaurant eine Fajita-Platte mit Steak aus dem 3D-Drucker an. Schmeckt das? Unsere Kollegin (seit einigen Jahren Veganerin) und unser Kollege (Fleischesser) haben es ausprobiert.
Ulm