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Ulm: Veganerin und Fleischesser testen: So schmeckt Steak aus dem 3D-Drucker

Ulm

Veganerin und Fleischesser testen: So schmeckt Steak aus dem 3D-Drucker

Häuser, Gebisse und jetzt Fleisch? 3D-Drucker können einiges. Aber wie schmeckt das gedruckte Essen? Unsere Reporter haben es im Ulmer Restaurant Enchilada ausprobiert.
Von Annemarie Rencken
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    Die Gastrokette Enchilada wirbt in einer Marketingaktion mit veganem Fleisch aus dem 3-D-Drucker. Wie das schmeckt? Das hat die Redaktion getestet.
    Die Gastrokette Enchilada wirbt in einer Marketingaktion mit veganem Fleisch aus dem 3-D-Drucker. Wie das schmeckt? Das hat die Redaktion getestet. Foto: Philipp Scheuerl

    Einen Monat lang vegan sein? Das wird mit dem sogenannten 'Veganuary' – dem veganen Januar – für viele Leute Realität. Pflanzliche Burger, Rührei-Pulver und veganen Speck gibt es schließlich inzwischen in vielen Supermärkten und Restaurants. Die Gastronomie-Kette Enchilada hat in Ulm dieses Jahr etwas ausprobiert, das über die normalen veganen Fleischersatzprodukte hinausgeht: Im Januar bietet das Restaurant eine Fajita-Platte mit Steak aus dem 3D-Drucker an. Schmeckt das? Unsere Kollegin (seit einigen Jahren Veganerin) und unser Kollege (Fleischesser) haben es ausprobiert.

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