Adler in Holzheim: Die Liebe zu Südtirol geht hier durch den Magen

Holzheim

Wirtshäuser in der Region: Die Liebe zu Südtirol geht im Adler durch den Magen

Wer Nocken, Krapfen und Frittaten schätzt, muss nicht unbedingt nach Norditalien fahren. Denn in Holzheim gibt es die Südtiroler Speckstube – wie kam es dazu?

Von Thomas Vogel |

26.08.24, 18:00 Uhr

Peter Pfistermeister und Tanja Schmid betreiben das Gasthaus Adler in Holzheim. Foto: Thomas Vogel

Morgens um zehn finden Tanja Schmid und Peter Pfistermeister noch die Zeit für einen entspannten Espresso. Die Vorbereitungen in der Küche gehen erst in etwas später los, der Umbau für ein abendliches Freiluft-Konzert kann noch warten. 200 Reservierungen liegen vor. Es wird also rappelvoll sein unter den Schatten spendenden Kastanien und der von Blauregen überwachsenen Pergola, die dem Biergarten des Gasthauses Adler in Holzheim ein sehr atmosphärisches Gepräge geben.

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