Seit Monaten hängt in der Eingangstür zum früheren Restaurant „Insel vom Stein“ in Neu-Ulm ein Zettel mit dem Hinweis: „Betriebsbedingt geschlossen“. Der Grund: Christopher Stein, der das Lokal elf Jahre lang führte, war zu Beginn des Jahres in finanzielle Schwierigkeiten geraten und musste Insolvenz anmelden. Seither waren die Eigentümer der Immobilie auf der Suche nach einem Nachfolger beziehungsweise einer Nachfolgerin. Die wurde, wie bereits berichtet, zwischenzeitlich gefunden. Im Gespräch mit unserer Redaktion erzählt diese nun, was sie vorhat.
Neu-Ulm
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