Oliver Gomez, Gastronom aus Ulm: Vier Lokale, vier Konzepte

Ulm

Oliver Gomez: Ein Gastronom aus Ulm und vier völlig verschiedene Lokale

Der Vorglühbar-Erfinder erweitert sein Gastro-Angebot in Ulm mit einem vierten Lokal, dem Brooklyn Bites. Und das bewusst in einer Zeit des Umsatzrückgangs.

Von Oliver Helmstädter |

25.10.24, 18:00 Uhr

Oliver Gomez will im Brooklyn Bites in der Ex-Vorglühbar in Ulm „anständige Qualität zu anständigen Preisen“ anbieten. Foto: Oliver Helmstädter

In der Pfauengasse gibt es jetzt auch Burger und Co: Am vergangenen Mittwoch eröffnete Oliver Gomez, dort, wo er vor 15 Jahren die Vorglühbar erfand und so in Ulm als Gastronom ganz klein anfing, das Brooklyn Bites. Das ist lange her: 40 Menschen beschäftigt der 1982 geborene Ulmer mit spanischen Wurzeln in inzwischen vier Betrieben.

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