Auch den Direktor des "Guide Michelin" überrascht das: Trotz Krise in der Gastro-Branche mit Fachkräftemangel, gestiegenen Preisen, Inflation und höheren Energiekosten gibt es in Deutschland so viele Sterne-Restaurants wie nie zuvor. "Wir sind selbst erstaunt über den neuen Rekord", sagt Ralf Flinkenflügel. Der 468-seitige Restaurantführer wurde am Dienstagabend in Hamburg vorgestellt und soll Anfang Mai erscheinen. Unter den insgesamt 340 ausgezeichneten Betrieben sind wieder mehrere aus dem Raum Ulm. Doch es gibt auch einen Verlierer.
Ulm/Schwendi