Überspitzt ließe sich das Problem so formulieren: Wer isst, schadet dem Klima. Doch die Lösung kann natürlich nicht heißen, die Nahrungsaufnahme komplett einzustellen. Der Landkreis Neu-Ulm will nun ein Pilotprojekt auf den Weg bringen, mit dem der Ausstoß von klimaschädlichem Kohlendioxid (CO2 ) verringert werden soll - indem viele Menschen ihre Ernährung bis zu einem gewissen Grad umstellen. Damit wird nun zumindest im Kleinen begonnen.
Landkreis Neu-Ulm