Natürlich macht sich Wild auf dem Teller gut – egal ob als klassisches Gulasch oder als Burger. Für den Genuss von Wildbret haben in der nun zu Ende gehenden Wildwoche im Landkreis Jäger und Gastronomen geworben. Waidmann oder Waidfrau mögen Reh & Co. allerdings noch lieber in freier Wildbahn, wie Christian Liebsch, Vorsitzender der Kreisjägerschaft, schwärmt: „Wenn man sieht, wie Frischlinge an der Bache säugen, das ist schon ein tolles Erlebnis.“ Was den Jäger glücklich macht, ist für viele andere eine fremde Welt, selbst für die, die nicht den „Bambi“-Fehler machen und den Hirsch für den Mann vom Reh halten – das ist der Bock. Aber welches Wild tummelt sich nun in den Wäldern? Und wie steht es um die Vielfalt?
Neu-Ulm