In jeder schwäbischen Gaststätte würden ihn erstaunte Blicke verfolgen; denn so, wie er Bier konsumiert, fällt das auf. Der Weißenhorner Martin Wörner lässt es langsam in ein Sektglas rinnen. Als Biersommelier darf er das, er muss es sogar machen. Es gehört zu seinen Aufgaben, herauszufinden, wie ein Bier seine Aromen optimal entfalten kann. Dafür ist die Wahl der richtigen Glasform entscheidend. Aber auch das Einschenken muss gelernt sein, schließlich soll eine schöne Schaumkrone das frisch eingefüllte Bier zieren.
Weißenhorn/Autenried