Der Märchenwald auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt wird zur Sportzone: Wenn am Montag, 25. November, die 140 Buden rund um den höchsten Kirchturm der Welt eröffnen, wartet auf dem südlichen Münsterplatz eine Eisstockbahn auf die Besucher. Wie Jürgen Eilts, der Geschäftsführer der veranstaltenden Ulmer Messegesellschaft, sagt, sei es Zeit für eine Neuerung gewesen.
Die seit Jahren dort ihre Runden drehende Modelleisenbahn sei in die Jahre gekommen und muss deshalb einer geselligeren Alternative weichen. Auf niedrige Temperaturen oder energiefressende Kühlung ist die Anlage nicht angewiesen: Die Ulmer Messe setzt auf synthetisches, hochgradig gleitfähiges Eis einer in der Schweiz ansässigen Spezialfirma, die nach eigenen Angaben Weltmarktführer in dem Bereich ist. Die Spielgeräte der in den Alpenländern beliebten Sportart können vor Ort gegen Gebühr ausgeliehen werden. Sollte sich das „Glice“, wie der Anbieter sein Kunsteis nennt, durchsetzen, hält es Eilts für nicht ausgeschlossen, im kommenden Jahr vielleicht eine Eislaufanlage aufzubauen.
Der Ulmer Weihnachtsmarkt will eine Million Besucher anlocken
Wie in den vergangenen vier Jahren auch, wird das „Münsterplätzle“ am südlichen Münsterplatz „bespielt“. Und es geht dort noch gastronomischer zu. Der Wilde Jagr zieht mit seinen Wild-Spezialitäten und Glühwein dorthin um und befindet sich mit Rosebottel in bester (Feier-) Gesellschaft. Wie Eilts sagt, wird voraussichtlich im kommenden Jahr der Münsterbauzaun verschwinden, dann werde das Gebiet neu sortiert. Aber nicht ausgeweitet: „Die Größe des Weihnachtsmarkts ist ausgereizt.“
Die Freunde von Modelleisenbahnen müssen nicht gänzlich auf Gleisanlagen verzichten: Die gute alte Dampflok befördert nach wie vor ihre Fahrgäste – und fährt rund um die Curling-Anlage.
Die Ulmer Messe rechnet wie in den Jahren zuvor mit rund einer Million Besuchern, die sich an den 28. Tagen bis zum 4. Advent auf dem Weihnachtsmarkt tummeln. Ein Fragezeichen bleibt allerdings, wie sehr der Anschluss des Ulmer Hauptbahnhofs an die Neubaustrecke gen Stuttgart bremst. Denn von Sonntag, 24. November, bis Freitag, 15. Dezember, halten in Ulm keine Fernverkehrszüge. „Wir müssen abwarten, ob sich das auswirkt“, sagt Ulms OB Gunter Czisch. Das Haupteinzugsgebiet sei schließlich im Umkreis von 50 Kilometern. Und auf Regionalzüge habe die Sperre keine Auswirkungen. „Wenn überhaupt“, so Czisch, blieben etwa Besucher aus der Schweiz weg. Denn für die Eidgenossen ist der Ulmer Weihnachtsmarkt der nächste. Allerdings kämen auch viele mit dem Bus oder im Privatwagen. Was das Dauerthema Parkplatznot angeht, gibt sich Czisch gelassen: Der kostenlose Nahverkehr an Samstagen sei „unglaublich erfolgreich“. Für das Fahrgastplus von rund 45 Prozent an Samstagen würden vor allem Ulmer und Neu-Ulmer sorgen. Und die Auswärtigen, die mit dem Privatwagen kommen, würden in der Folge deutlich mehr freie Parkplätze vorfinden.
Neue Stände auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt
Auf Gäste aus Ulm und von außerhalb setzt auch die Landkäserei Herzog aus Roggenburg, die unter den 14 neuen Ständen jener ist, der wohl als Erstes ins Auge fällt. Denn die Roggenburger verkaufen Käse und Co. an jenem Fleckchen vor dem Ex-Abt, an dem über Jahre hinweg Erdapfel Naturkost verkaufte. Doch die Betreiber zogen sich aus persönlichen Gründen zurück, sodass die Herzogs zum Zuge kamen. „Für uns wird ein Traum wahr“, sagt Maximilian Herzog, der zusammen mit seinem Bruder den Familienbetrieb führt. Sechs Jahre am Stück habe sich die Käserei beworben – bisher immer erfolglos.
Das kostet der Glühwein auf dem Ulmer Weihnachtsmarkt
Wie Veranstalter Eilts erklärt, werde peinlich genau auf einen Branchenmix geachtet, es soll schließlich nicht überall nur Bratwurst und Glühwein geben. Durch das Aus für Erdapfel war der Weg frei. Neben Käse, Butter und sonstigen hausgemachten Spezialitäten gibt es bei den Herzogs auch den „Ländles Döner“ – Ochs- und Schweinebraten mit Kässpatzen im Laugenfladenbrot. Ansonsten setzt der Weihnachtsmarkt auf Bewährtes wie die Feuerwurst, den erklärten Liebling von OB Czisch („Damit fängt für mich am Montag die Weihnachtszeit an“) oder auch den inzwischen etablierten Veganer mit seinem rein pflanzlichen Burrito. Neu ist auch, dass die Glühweinliebhaber etwas tiefer in die Tasche greifen müssen: Drei Euro statt 2,80 Euro kostet das Basisprodukt.
Das sind die 13 weiteren neuen Stände:
Kinderparadies (Kinderbekleidung)
Heaven & Angels (Schutzengel)
Lykka (Schmuck aus eigener Produktion)
Beste Feinkost (Feinkost mediterran)
Rudi Delgado (Holzschnitzer aus dem Grödnertal in Südtirol)
Gourmet & Meer (Trüffel und Trüffelprodukte).
Lagerhaus an der Lauter (Schokolade)
Springer Medien: Lasergravuren auf Geschenkartikel
Emmas Springerle
Primoza (Wachsender Kalender – also Kalender mit einpflanzbaren Samen).
Ligna Arts (3-D-Bausätze)
Dörrmeister (Trockenfrüchte)
Bildwerk 89 (Fotobox)
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