Einer der zuverlässigsten Indikatoren für den Zustand der Gastronomie ist die Situation der jeweils größten regionalen Brauerei. Und diese bestätigt das offensichtliche Bild: Getrübt ist die Stimmung bei Ulrike Freund, der Chefin der Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen. „Das ist eine schwere Zeit für uns.“ So gut wie die komplette Belegschaft befinde sich in Kurzarbeit: Mit 50 Prozent im Bereich Verwaltung und Vertrieb, mit 40 Prozent im Bereich der Produktion.
Ulm