Zwei der drei besten Restaurants der Region sind in Ulm beheimatet: Seestern im Hotel Lago und Siedepunkt in
Der erste Eindruck bei der Lektüre der gut 130 Bewertungen auf 184 Seiten: Die Kritiker sind in ihrer Wortwahl etwas zurückhaltender geworden. Die Zeiten, in denen Gastronomen durch das Büchlein die Zornesröte ins Gesicht getrieben wurde, scheinen unter Verlagsleiter Michael Köstner vorbei. Am anderen Ende der Fahnenstange in der Kategorie „einfach“ befindet sich die Sportgaststätte Offenhausen. Doch obwohl dieses Lokal als einziges mit nur 1,5 von maximal fünf Sternen, die beim KSM-Verlag Spitzen heißen, versehen wurde, haben die Autoren noch Lob parat: Der Salatteller wird „für das Umfeld“ als „virtuos garniert“ beschrieben und die Kässpätzle „voll im Soll“.
Das sind die besten Imbisse, Kleinstlokale und Biergärten der Region
Erstmals wurden auch 20 Imbisse und Kleinstlokale für den Restaurantführer in der Kategorie „Klein, aber Fein“ getestet. Die Top-Fünf sitzen alle in Ulm: Bam-Bam BBQ (Hafengasse 26), Toms’ Pizza (Wagnerstraße 61), Howie’s Grill (Hafenbad 10), Damn Burger (Karpfengasse 4) und Hungry Turtle (Schaffnerstraße 2).
Das Wirtshaus am Riedelsee (Elchingen) wurden zum besten Biergarten der Region gekürt, einem weiteren neuen Ranking der 18. Ausgabe. Der Rest der Top-Zehn-Biergärten: Ulmer Zelt, Bärenwirt (Neuhausen), Barfüßer im Glacis (Neu-Ulm), Schlössle (Offenhausen), Hundskomödie (Ulm), Pflugbreuerei (Hörvelsingen), Wirtshaus zum Silberwald (Ludwigsfeld), Barfüßer (Neu-Ulm) Landgasthof Krone by Schierhuber (Wullenstetten).
Aufsteiger des Jahres wurde das "Halberfelder im Ulmer Wirtshaus"
In die erste Liga der Kochkünstler, also die Kategorie „gehoben“, der „normalen“ Gaststätten schafft es aus Ulm/Neu-Ulm auch Peunt im Hotel Meinl (Reutti). Hier bleibt dem Tester das „besonders schön marmorierte Fleisch“ eines Alm-Ochsen-Rückensteaks in nachhaltiger Erinnerung. Bei Boccaccio (Ulm), Bi Braud (Ulm), Chez Sara (Neu-Ulm) sowie die Ulmer Häuser Martim Panorama Restaurant, Da Franco sowie Room und „Toni im Florian“ wird ebenso wenig mit Lob gespart. Zum Aufsteiger des Jahres kürten die Tester das „Haberfelder im Ulmer Wirtshaus“. Nicht zuletzt wegen „außerordentlich guten Semmelknödeln“ kommt die bayerische Küche bei den Testern gut an. Als „absoluter Geheimtipp“ der Redaktion wird das ostafrikanische Restaurant „Hakuna Matata“ aus Neu-Ulm beschrieben.
Das beste Lokal in Senden sei die Wullenstetter Krone. Zumindest loben die Tester den neuen Koch Matthias Schierhuber ausgiebig: Er habe neuen Schwung gebracht, könne gutbürgerlich kochen aber auch im gehobenen Segment mit Garzeiten und Aromen umgehen.
Die Nummer eins in Weißenhorn ist für den Verlag das Anno 1460: Fürstlich treffe hier auf die Moderne, Qualität und Zubereitung überzeugten die Tester.