Die goldene Farbe strahlt schon von der Decke, die Bier-Dekoration liegt im Nebenraum. Michael Utz-Dangel hat ganz genaue Vorstellungen, wie sein neues Projekt aussehen soll: "So wie das offizielle Gold-Ochsen-Bräustüberl." Mit neuen und alten Werbeschildern der Ulmer Traditionsbrauerei - mit ganz viel Gold. "Gebranded", wie er auf Neudeutsch sagt. Die Tradition der Gaststätte reicht fast so lange zurück wie jene der 1597 gegründeten Brauerei.
Ulm