Lebensmittel legen erstaunlich weite Wege zurück. Ungefähr 1300 Kilometer kommen beispielsweise zusammen, wenn man die Lieferstrecken berechnet, die die Zutaten eines Apfelkuchens gereist sind, bis sie im eigenen Haushalt verarbeitet werden. Jedenfalls, wenn man sie im Supermarkt kauft, ohne auf die Regionalität zu achten. Tut man genau das, hätte man Mehl, Eier, Äpfel und Butter schon innerhalb eines Radius von nur 43 Kilometern erwerben können.
Roggenburg