Von der Kaffeemaschine bis hin zur voll ausgestatteten Eisdiele: Im neuen Technikzentrum der Firma Pfersich können sich Bäcker, Konditoren und Eishersteller die technische Ausrüstung ihrer Branche vorführen lassen. Obwohl das Neu-Ulmer Familienunternehmen auch mit Rohstoffen für Back- und Eisbedarf handelt, stehen im Technikzentrum im Industriegebiet die Geräte im Vordergrund. Sobald es die Pandemielage zulässt, sollen dort auch Schulungen für den Umgang mit Maschinen, wie Backöfen, Gastronomiespülmaschinen und Desinfektionsmittelsprinklern, stattfinden.
„Ich freue mich immer noch, etwas Neues und Aufregendes in die Branche zu bringen“, sagte Geschäftsführer Alfred Pfersich bei der Eröffnung des Zentrums. Er ist seit 40 Jahren im Fachgroßhandel für Bäckerei-, Konditoren- und Eismacherbedarf. Für ihn ist die Branche in einem ständigen Wandel, um sich den Wünschen der Kunden anzupassen. Aktuell seien nachhaltige, vegane und ökologische Produkte sehr gefragt. Das Familienunternehmen wurde 1937 von Pfersichs Vater gegründet und soll auch an seine beiden Töchter übergehen. Viola Pfersich ist seit Anfang des Jahres ebenfalls in der Geschäftsführung der Firma, während Julia Pfersich das Schwesterunternehmen Confis-Express leitet. Derzeit hat das Unternehmen um die 100 Mitarbeiter.
Oberbürgermeisterin Albsteiger ist stolz, Pfersich in der Stadt zu haben
Ursprünglich war die Eröffnung des Technikzentrums laut Viola Pfersich schon 2020 geplant, dann kam aber Corona. Nun bekamen ausgewählte Gäste mit Abstand und mit Maske, darunter die Neu-Ulmer Oberbürgermeisterin Katrin Albsteiger (CSU), einen Einblick in das Angebot des Fachhändlers. Albsteiger sprach der Familie Pfersich ihre Glückwünsche aus. Es freue sie, dass die Firma bei ihrer Expansion in Neu-Ulm geblieben ist, obwohl es nicht einfach sei, in der Stadt freie Gewerbeflächen zu finden. Besonders nicht in derselben Straße wie die eigene Firmenzentrale. „Wir sind stolz, dass wir so ein Unternehmen in der Stadt haben“, sagte die Oberbürgermeisterin.
Die Räumlichkeiten des Technikzentrums sind dreigeteilt. Der größte Bereich ist die Ausstellungshalle, in der Kunden die technischen Geräte begutachten können. In den Schulungsräumen wird gezeigt, wie man mit den Maschinen korrekt umgeht. In der „Cacaowerkstatt“ können Kunden miterleben, wie Schokolade verarbeitet wird – von der Kakaobohne bis zur fertigen Praline oder Tafel. Dabei werden zugleich auch die Geräte der italienischen Firma Selmi, dem Weltmarktführer in der Schokoladenverarbeitung, vorgeführt.
Hygienemesse im Technikzentrum kann bis Mitte Juli besucht werden
Die mit dem Technikzentrum gleichzeitig eröffnete Hygienemesse richtet sich allerdings nicht nur an die klassischen Kunden von Pfersich, sondern auch an Interessenten aus anderen Branchen. In der Sonderausstellung werden Produkte wie hautschonendes Desinfektionsmittel ohne Alkohol, und Möglichkeiten zur schnellen Desinfektion von ganzen Räumen vorgestellt. Alfred Pfersich ist überzeugt, dass diese Produkte auch noch nach dem Ende der Corona-Pandemie benötigt werden.
Die Sonderausstellung zum Thema Hygiene läuft noch bis Mitte Juni. Besucher müssen sich im Voraus anmelden, entweder telefonisch unter der Nummer 0731/7079127 oder per E-Mail an: stephanie.bartscht@pfersich.de.