Eine neue Nudelei im Norden der alten Ziegelei

Neu-Ulm

Eine neue Nudelei im Norden der alten Ziegelei

Vöhringen Klein, aber fein war das Markenzeichen von Hiebls Schwäbischer Feinkost. Wer Maultaschen und Co. liebt, war in der Schützstraße in Illerberg an der richtigen Stelle. Doch das Aus kam Ende letzten Jahres. Die Auflagen der Europäischen Union (EU) erwiesen sich für den Betrieb als hohe Hürden, die notwendigen Investitionen waren nicht zu stemmen. Doch Liebhaber von Nudelvariationen können sich jetzt freuen: Südlich der OMV-Tankstelle entsteht eine Fabrikationshalle, in der im Herbst die Produktion startet. Geführt wird der Betrieb von Silke und Ulrich Klosterberg.

Von Ursula Katharina |

23.10.19, 06:50 Uhr

Erster Spatenstich für die Nudelei. Von links: Beate und Dr. Harald Scheibler, Bürgermeister Karl Janson, Architekt Günter Maier, Ulrich Klosterberg, Silke Klosterberg, Raphael und Marcel, Thomas Roth und Stefan Schilling von der Baufirma. Fotos: ubSo wird die neue Nudelei einmal aussehen. Die Produktionshalle soll etwa 250 Quadratmeter groß werden.

Das Ehepaar wird an die alte Tradition anknüpfen und hausgemachte Nudelprodukte herstellen, keine Konfektionsware, sondern der Jahreszeit entsprechend und aus besten Zutaten zubereitet. Zudem entsteht neben der Fabrikationshalle ein Laden für den Fabrikverkauf, in dem zur Mittagszeit auch frisch gekochte Nudelgerichte angeboten werden. Um Kundschaft braucht sich Familie Klosterberg nicht zu sorgen. Die nahe gelegene Tankstelle wird manchen hungrigen Gast in die Nudelei führen. Kundenparkplätze sind in ausreichendem Maße geplant.

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