Es schwingt viel Wehmut mit, wenn Wolfgang Kastello über sein Mindelheim erzählt, das er noch in jungen Jahren erlebt hat. Fast an jeder Ecke gab es eine schwäbisch-bayerische Wirtschaft mit gestandenen Wirtsleuten, die Metzger, Köche und zum Teil auch Braumeister waren. „Das waren Persönlichkeiten“, schwärmt er. Und durch die Einrichtungen hätten diese Wirtschaften eine ganz besondere Atmosphäre verströmt.
Mindelheim