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Metzger im Allgäu - Hohe Preise für Rinder - Auszubildende aus Vietnam

Allgäu

So spüren Allgäuer Metzger die sinkende Zahl an Bauernhöfen

Die Fleischereien im Allgäu beschäftigen derzeit einige Themen. Etwa die Konkurrenz durch Großunternehmen und eine neue EU-Verordnung, die viel Geld kostet.
Von Andreas Berger
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    In den nächsten Jahren müssen Metzgerbetriebe im Allgäu auf neue Kältetechnik umstellen, was sie viele Tausend Euro kosten wird. Das schreibt eine EU-Verordnung vor.
    In den nächsten Jahren müssen Metzgerbetriebe im Allgäu auf neue Kältetechnik umstellen, was sie viele Tausend Euro kosten wird. Das schreibt eine EU-Verordnung vor. Foto: Julia Paul (Symbolfoto)

    Das Allgäu ist ein Paradies: Das habe er schon vor 30 Jahren gesagt, erzählt Georg Greiff, Obermeister der Fleischer-Innung Allgäu. Damals habe es viele Bauernhöfe mit vielen Rindern gegeben. Heute sei die Situation anders. Und das bekämen auch die Metzgereien der Region zu spüren. Wie deren wirtschaftliche Lage mit der Tatsache zusammenhängt, dass es immer weniger Höfe gibt, auch darum ging es jetzt während einer Versammlung der Fleischer-Innung.

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