Man lege das Köpfchen der weißen Spargelstange behutsam in die Finger der linken Hand, schmiege sie weiter an das Handgelenk, nehme mit einer Hand den Spargelschäler und fahre damit vom "Hals" der Spargelstange bis zum unteren Ende kräftig hinunter, drehe sie dabei langsam um sich selbst und schäle so die hölzerne, bittere Hülle herunter.
Bad Wörishofen