Passend zur Fastenzeit dreht sich in einem Kurs mit Koch Armin Brem alles um Fische
Von Melanie Hofmann|
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Fischteller: Forelle mit Zitronengras, Forelle pochiert (rechts daneben), Fenchel-Blutorangensalat, Fischfarce und Couscous.Foto: Melanie Hofmann
Vieles ist Kopfsache beim Fisch – in zweierlei Hinsicht. Erstens geht es um den Kopf des Menschen, der sich selbst so manches nicht traut. Zweitens um den Kopf des
