„Es sind begehrte kulinarische Köstlichkeiten, es sind aber auch heimtückische Gesellen, die den Dolch im Gewande tragen und nach dem Leben trachten“: So beschreibt der Unterallgäuer Pilzberater Dr. Manfred Fischer die Gewächse, die im Herbst aus dem Boden sprießen. Nachdem die Ausbeute im vergangenen Jahr – zumindest im Hinblick auf essbare Exemplare – spärlich ausfiel, erhoffen sich „Schwammerl-Sammler“ heuer ein besseres Speisepilzjahr. Tipps gibt’s zum heutigen „Ersten europäischen Pilz-Tag“ von Fischer.
Gespräch mit dem Pilzberater des Landkreises Unterallgäu