Die Schulküche in Bad Wörishofens Berufsschule ist hell erleuchtet. An einer der Küchenzeilen steht kein Geringerer als Sternekoch Alfons Schuhbeck. Vor ihm ausgebreitet hat sein Team jede Menge Schälchen mit Kräutern und Gewürzen. Er selbst bereitet gerade „Schuhbecks Frühstücksquark“ zu. Der sei, so sagt er, inzwischen das morgendliche Standard-Frühstück der Fußballer vom FC Bayern. Und damit seien sie sehr gut beraten. Dieser Quark enthalte jede Menge gesunder Zutaten, nicht nur Milch und Magerquark, sondern auch eine seiner Gewürzmischungen, Maracuja- oder Sanddorn-Öl, Ahornsirup oder Honig, eine Pipette Ingwertropfen und als krönendes Dekor gemischte Beeren wie Blau- und Himbeeren. Was da so appetitlich ausschaut, wird von den ihm aufmerksam lauschenden und zuschauenden Lehrkräften natürlich gekostet. Denn heute sind nicht die Schüler mit Lernen dran, sondern die Lehrkräfte. Mit einem Coach wie Schuhbeck macht das natürlich doppelt Spaß. Auch für den Sternekoch ist das eine Premiere. Es sei Schuhbecks erste Lehrerfortbildung, heißt es. Möglich gemacht hat das die Regierung von Schwaben unter dem Thementitel „Genießen – aber richtig!“ Lehrkräfte aus den Bereichen Ernährung und Gastronomie aus
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