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Prittriching: Wie bedenkenlos lässt sich Wildschweinfleisch genießen?

Prittriching

Wie bedenkenlos lässt sich Wildschweinfleisch genießen?

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    Wildschweinfleisch kann in Bayern immer noch radioaktiv belastet sein.
    Wildschweinfleisch kann in Bayern immer noch radioaktiv belastet sein. Foto: Jens Büttner, dpa (Symbol)

    Von allen Wildarten sind es besonders die Wildschweine, die nicht nur durch den Schaden auf landwirtschaftlichen Flächen, sondern auch durch die Übertragung der Afrikanischen Schweinepest in das Zentrum der Aufmerksamkeit von Landwirten, Jägern und der allgemeinen Bevölkerung geraten. Im Vergleich zum Rotwild dürfen die Säue und Eber unter anderem wegen der negativen Auswirkungen das ganze Jahr geschossen werden. Wer das Tier zum Beispiel an eine Metzgerei abgeben möchte, muss allerdings vorher das Wildbret testen lassen, um sicherzustellen, dass der radioaktive Wert niedrig genug ist. Während so das meiste Fleisch kontrolliert wird, stehen Jäger beim eigenen Verbrauch nicht unter der Pflicht, das Fleisch zu testen – ein Risiko, das viele auch mit gesammelten Schwammerln eingehen, sagt Jäger Karl Proschinger. 

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