Angeleitet werden sie nicht nur von Klassenlehrerin Eva-Maria Klein, Fachlehrerin Rita Gartzke und vier Muttis. Den Ablauf fest im Griff hat vor allem Harald Keßler, Küchenchef des Gasthauses Luitpold in Leeder. Er ist ständig unterwegs zwischen den Kochkojen, erklärt etwa, wie man das Messer beim Schneiden führt, den Zustand der Backwerke im Ofen überprüft oder was grundsätzlich für die Küchenarbeit gilt. "Nur mit einem sauberen Platz wird es was", meint er, und räumt erst einmal mit auf, bevor der nächste Arbeitsschritt beginnt. Das liefert Nachschub für Dominik und Moritz, die am Becken den Spüldienst übernommen haben. Nach getaner Arbeit müssen die Schüler eine kleine Rechenstunde mit
Landsberg