Als Markt ist Dießen von Alters her nicht nur ein Ort mit vielen Gast- und Brauhäusern gewesen, sondern auch der Kaffeehäuser. Zwei von einst drei Traditionshäusern gibt es heute noch. Eines wird seit 111 Jahren von der gleichen Familie geführt: Das Café Vogel in der Johannisstraße feiert dieses Schnapszahl-Jubiläum am 9. Mai.
Dießen